如何评价早餐质量


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如何评价早餐质量

作者：佚名文章来源：不详点击数：更新时间：2007-12-5 0:22:09

评价中小学生早餐质量的具体方法是将食物分为5类，包括谷类、肉类、奶类、豆类、蔬菜（水果）类，如果食用了其中4类以上为最好，食用了其中3类为较好，食用了2类或少于2类者为较差。这种方法只从食物种类上来评价，简单易行，适用于家庭，不足之处是没有考虑食物量的准确搭配。另一种方法是专业人员根据能量和营养素量来评价，如果一定时间内（如一周）平均每天摄入的能量和营养素达到了推荐的每天膳食营养素供给量（RDA）的30％，即认为他们早餐质量较好，能够满足机体需要，否则为不足。但这种方法对个体而言只能作为参考，而且计算方法较复杂，不适合家庭使用。

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