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为何要让孩子吃点粗粮

作者：佚名文章来源：不详点击数：更新时间：2007-12-5 0:25:45

人们所吃的粮食大体分粗、细两种，粗粮指玉米、小米、高粱、豆类等，细粮指精制的大米及麦粉。有些家长认为精制的米、面质量好、营养高。让孩子只吃细粮，这种认识并不正确。豆类中蛋白质、脂肪的含量较多，谷类特别是在其粗制的皮中含有较丰富的维生素。这些均可与细粮的营养成分进行互补。细粮中的成份主要是淀粉，蛋白质、脂肪则较少。粮食加工越精细，其损失的营养成分也越多，长期只吃细粮，所以会造成蛋白质、脂肪及维生素的缺乏。我国某些习惯食用精制米的地区，小儿易患“脚气病”或“坏血病”，其原因就是精制米中维生
素丢失过多，导致小儿机体缺乏维生素B1和维生素C所致。

　　由于粗粮口感欠佳，不宜作为主食，否则会影响小儿食欲。且小儿消化功能较弱，吃粗粮过多易引起消化不良。但可让孩子经常吃些玉米面、小米面粥，或小米粥、二米饭、混合面馒头等，既能改变食物花样、增进小儿食欲，又能增加营养，有助于孩子的生长发育。

教育知识录入：admin 责任编辑：admin

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